SALZIGE GERICHTE

Zutaten für 4 portionen 500 g Gehacktes, gemischt 40 g Semmelbrösel 1 Zwiebel(n), gehackt 2 Ei(er) Salz Pfeffer 60 g Kräuterbutter 1 Zwiebel(n), gehackt 1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten 4 EL Essig (Weißweinessig) 350 ml Sahne 100 ml Gemüsefond 1 TL Speisestärke 1 Bund Dill, …

Zutaten für 2 portionen Für den Teig: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe, frisch 275 ml Wasser 4 EL Olivenöl Für die Füllung: 1 Dose Tomate(n), gestückelt oder passiert etwas Oregano, Basilikum, Thymian 150 g Salami 150 g Schinken 1 Glas Champignons, abgeschüttet 1 Pck. Käse, gerieben, ca. 200 g, …

Zutaten für 4 portionen 250 g Bulgur (Weizengrütze) 3 Spitzpaprika, rot 1 m.-große Zwiebel(n), rot ½ Bund Lauchzwiebel(n) 1 Bund Petersilie, glatte 4 EL Öl, neutrales (z. B. Sonnenblumenöl) ½ Tube/n Tomatenmark Salz Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Weizengrütze in eine große …

Zutaten für 4 portionen 500 g Schweinefilet(s) 1 Pck. Bacon 2 Becher Schlagsahne 1 Dose/n Tomatenmark 300 g Tomate(n) Tomatenketchup 2 Zehe/n Knoblauch Paprikapulver Cayennepfeffer Chilipulver Salz und Pfeffer Rosmarin Thymian Basilikum Butter Semmelbrösel Zubereitung Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen und …

ZUTATEN 5 Nackensteaks 1 große Zwiebel 5 Knoblauchzehen 1 Würfel Rinderbouillon 500 ml Wasser 100 ml Weißwein nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer Öl Mehl   ZUBEREITUNG   Das Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen und würzen. Leicht im Mehl wenden und in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten. …

Zutaten 1 Scheibe/n Brot(e), (Körnerbrot) 1 Ei(er), hartgekocht 8 Scheibe/n Tomate(n) 8 Scheibe/n Salatgurke(n) 1 dünne Lauchzwiebel(n) 50 g Kräuterquark 1 TL, gehäuft Senf, (Dillsenf) Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle Chiliflocken   Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 8 Minuten Gesamtzeit ca. 18 Minuten Das Ei in …

Zutaten 2 große Zwiebel(n) 1 EL Öl 1 EL Butter 500 g Gehacktes (Rind) 1 Stange/n Porree 5 EL Tomate(n) – Püree 250 ml Brühe 1 EL Senf 1 TL Paprikapulver, mild 1 TL Salz 250 ml saure Sahne   Zubereitung   Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter …

Zutaten: 1 kg Pellkartoffeln, vorwiegend festkochend 2 TL Senf, mittelscharfer 3 TL Zucker 100 ml Gurkenflüssigkeit 50 ml Weißweinessig 100 ml Distelöl oder Sonnenblumenöl 1 Apfel, säuerlich 4 m.-große Gewürzgurke(n) 1 große Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch, nach Belieben 1/2 Bund Frühlingszwiebel(n) oder Schnittlauch Salz und Pfeffer Kümmel   Zubereitung   …

Zutaten 1 Gurke(n) 1 Pck. Cocktailtomaten 1 Pck. Mozzarella, Mini 1 Möhre(n) Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Man braucht Holzspieße bzw. Zahnstocher. Die Gurke an der Unterseite der Länge nach etwas abschneiden, damit sie auf einem Teller oder Tablett gut liegt, ohne wegzurollen. Aus diesem Abschnitt …

Ramstek in Streifen mit Orange und Sesam Zutaten 400 Gramm 2 Teelöffel geriebene Orangenschale 2 Teelöffel Sesamöl 200 Orangenscheiben 1½ Teelöffel Speisestärke 2 Esslöffel Öl 1 kleine Zwiebel, in Achtel geschnitten 2 kleine Karotten, in Stifte geschnitten 150 grüne Schoten 1 Esslöffel gebratene Sesamkörner 1 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Sesamöl …