SALZIGE GERICHTE

ZUTATEN Fleisch: Hähnchenbrustfilets, geht auch, z.B. aus der Keule Für die Marinade: Essig Öl Salz Pfeffer Zwiebeln Für die Panade: 2 Eier 1 TL Öl Mehl Salz eventuell Wasser oder Weißwein zum Verdünnen ZUBEREITUNG Das Fleisch klopfen, salzen und pfeffern. Den Essig mit Öl im 1:1 Verhältnis vermengen und eine …

Zutaten 200 g Doppelrahmfrischkäse 200 g Lachs, geräuchert 1 EL Quark 1 EL Salatmayonnaise 2 TL Zitronensaft 1 Zweig/e Thymian, frisch, am besten Zitronenthymian Salz und Pfeffer 1 Salatgurke(n) 1 EL Petersilie, gehackt 1 EL Schnittlauch in Röllchen Zum Verzieren: Paprikaschote(n) in Würfeln, rot Schnittlauch in Röllchen Dill, kleine Zweige …

Zutaten für 4 Portionen: Teig: 250 g Mehl 125 g Speisequark (40%) 50 ml Pflanzenöl 50 ml Milch 3 TL Backpulver (gestrichen, 10g) 1 Eiweiß 0,5 TL Salz (gestrichen) Füllung 200 g gekochter Putenschinken (Scheiben) 300 g Käse (Scheiben, Gouda, jung) 1 Eigelb 1 EL Milch 1 Prise Pfeffer (gemahlen) …

Zutaten: 250 ml Wasser, warm 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz + Salz zum Würzen 1 EL Olivenöl + 50 ml 370 g Mehl 4 Knoblauchzehe(n) 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 90 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse Zubereitung: Warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe …

Zutaten 1 kg Kartoffel(n) 1 Zwiebel(n) 6 EL Essig (Weinessig) 1 TL Senf 2 EL Öl Salz und Pfeffer 125 ml Fleischbrühe, heiße 1 Bund Schnittlauch Zucker Zubereitung Ebbirn- oder auch Bodaggnsolod ist in Franken eine bevorzugte Beilage zu Bratwürsten gebackenem Fisch und Fleischgerichten. Die Kartoffeln (am allerbesten sind die …

Zutaten 500g Champignons 40g Mehl 1 Ei 2 EL Milch Paniermehl Salz Pfeffer Paprikapulver Öl zum Frittieren 200g Quark 100g Schmand 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill) 1 Knoblauchzehe, feingehackt Zubereitung 1. Zutaten für das Panieren: Mehl in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Ei und Milch in …

Zutaten 750 g Hackfleisch, halb u. halb 1 Brötchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot) 4 m.-große Zwiebel(n) 2 Ei(er) 1 EL Senf, mittelscharfer Paprikapulver, (edelsüß) 8 Scheibe/n Schinken, geräucherter Schwarzwälder 8 kleine Gewürzgurke(n) 3 EL Öl 1 EL Mehl, gehäuft 100 g Schlagsahne 2 TL Brühe, klare, gekörnte 1/2 Bund Petersilie …

Zutaten: 1 Aubergine 2 Tomaten Olivenöl 35 ml Salz, Pfeffer, süßer Paprika Knoblauchpulver Getrockneter Oregano 2 Mozzarella Petersilie Zubereitung: 1. Zuerst Aubergine und Tomate waschen und in Scheiben schneiden. 2. Danach ordnen Sie sie auf dem Backblech an. 3. Jetzt bereiten Sie das Dressing vor und dann streichen Sie es …

Zutaten 200 g Mehl 300 ml Wasser 150 g geriebener Käse 50 ml Pflanzenöl 2 St. Eier 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 TL Backpulver 1 St. Knoblauchzehe 1 Bundfrische Kräuter (z.B. Petersilie) Zubereitung Mehl mit Backpulver vermischen. Eier, Salz und Zucker mit dem Handrührgerät glatt rühren und anschließend …

Zutaten Für 4 Portionen: 500 g Rinderhackfleisch 2 Zwiebel(n), gewürfelt 2 m.-große Karotte(n), klein gewürfelt 3 Knoblauchzehe(n), klein gewürfelt 1 Dose Tomaten, geschälte, ca. 400 g 2 EL Tomatenmark 750 ml Rinderbrühe 3 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer Muskat Oregano Balsamico, dunkel 1 TL Zucker Olivenöl Zubereitung Das Wichtigste an einer …