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Feinste Hühnersuppe
Zutaten
1 kg Hühnerfleisch (Hähnchenkeulen, -flügel, -keule…)
4 Köpfe, weniger
3 frische Paprika in verschiedenen Farben, in große Streifen geschnitten
1 Karotte, gewürfelt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
½ Teelöffel süßes gemahlenes Paprikapulver
2 Zikaden
1 frische Paprika, in große Streifen geschnitten
Kräuter (Thymian, Rosmarin, Thymian…)
Vorbereitung
1
Das Hähnchen anbraten
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die zuvor gesalzenen Hähnchenstücke anbraten. Sobald das Hähnchen goldbraun ist, nehmen Sie es aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
2
Das Gemüse anbraten
Im gleichen Fett die Zwiebel, die Sie nicht ganz fein gehackt haben, anbraten. Wenn die Zwiebeln halb weich sind, die gewürfelten Karotten hinzufügen. Nach ein paar Minuten die in größere Stücke geschnittenen Paprika dazugeben.
Während das Gemüse schmort, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3
Geben Sie das Huhn wieder in den Topf
Wenn die Zwiebeln ganz weich und durchscheinend sind, geben Sie das Huhn wieder in den Topf.
Mit gemahlenem Pfeffer würzen. Den Topf abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 20–25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4
Mit Wasser bedecken
Nach 25 Minuten mit Wasser bedecken, sodass das Fleisch und das Gemüse fast bedeckt sind.
Bei schwacher Hitze weitere 40 Minuten zugedeckt weitergaren, sodass es leicht köchelt. Gelegentlich umrühren.
5
Den Rest des Paprikas hinzufügen
Geben Sie in den letzten 15 Minuten des Garvorgangs das Paprikapulver hinzu, das Sie noch nicht verwendet haben.
6
Aufschlag
Nach etwa 15 Minuten ist Ihre Hühnersuppe servierfertig. Mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren und den reichhaltigen Geschmack genießen!
