Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Schweinefleisch mit Gemüse
Vorbereitung
30 Minuten
Kochen
3 Stunden
In Summe
3h 30min
Zutaten
1 kg Schweinefleisch am Stück mit der Haut
500 Gramm Kartoffeln
500 Karotten
4 Komlukas
Weißwein
Lorbeerblatt, Majoran
rotes Pfefferpulver
Salz Pfeffer
ein Bund Petersilie
Vorbereitung
1
Bereiten Sie das Fleisch vor
Das Fleisch waschen, trocknen und die Haut an mehreren Stellen einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Paprika gut würzen und in eine getränkte Tonform (oder eine andere feuerfeste Auflaufform) geben.
2
Das Gemüse schälen, waschen und in größere Stücke schneiden
Anschließend würzen, gewaschenes Gemüse, Majoran und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles zusammen in den Ofen stellen, mit Wein bedecken.
3
Schiebe es in den Ofen
Den vorbereiteten Braten für ca. 2 Stunden bei 200 Grad in den Ofen stellen.
Den Braten aus der Pfanne nehmen, mit Salzwasser bedecken und zurück in den Ofen stellen, sodass eine Kruste entsteht. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
