Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Saftiger Hackbraten im Blätterteig
Vorbereitung
15 Minuten
Kochen
50 Min
In Summe
1 Stunde 5 Minuten
In einer Stunde können Sie ein klassisches Mittagessen für die ganze Familie zubereiten, ohne viel schmutziges Geschirr und auf die etwas andere Art und Weise.
Zutaten
700 Hackfleisch
1 Ei
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
Salz Pfeffer
5 hartgekochte Eier
50 Fette
200 Gramm frischer Spinat
1 Eigelb zum Bestreichen
1 Päckchen Blätterteig
Vorbereitung
1
Den Spinat blanchieren
Den Spinat gut waschen, kurz in heißem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
2
Machen Sie die Mischung für den Laib
Hackfleisch, ein ganzes Ei, rote Paprika, fein gehackten Knoblauch und Petersilie in eine große Schüssel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit den Händen gut vermischen.
3
Den Laib formen
Formen Sie mit den Händen die Form des Laibs, drücken Sie mit den Händen auf die Mitte und machen Sie eine Vertiefung. Legen Sie zuerst die blanchierten Spinatblätter hinein und legen Sie dann fünf hartgekochte Eier darauf. Das Fleisch glatt streichen, sodass es die Eier bedeckt.
4
Schiebe es in den Ofen
Den Laib auf ein geöltes Backblech legen, Butter darauf verteilen und bei 200 Grad 30 Minuten backen.
5
In Blätterteig einwickeln
Den halbgebackenen Laib herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Den Blätterteig ausrollen, den Hackbraten einwickeln und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Weitere 20 Minuten bei 180 Grad backen.
