Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Fleischklößchen
Vorbereitung
30 Minuten
Kochen
40 Min
In Summe
1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
200 Hackfleisch
200 gehacktes Schweinefleisch
800 gehackte Dosentomaten
3 Esslöffel Semmelbrösel
150 Medikamente
30 ml Weißwein, trocken
2 Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, halbiert
2 Esslöffel entkernte grüne Oliven, getrocknet
2 Esslöffel geriebener Käse
½ Teelöffel Chiliflocken oder Chilipulver
frischer Basilikum
frische Petersilie
Oregano
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Mehl
Vorbereitung
1
Die Semmelbrösel in Milch einweichen
2
Die Zwiebel anbraten
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauchhälften und Chili 2–3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
3
Wein und Tomaten unterrühren
Wein, Tomaten, Basilikum, Oregano und Oliven unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Sauce 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
4
Den Ofen auf 180°C vorheizen
5
Frikadellen formen
Während die Soße köchelt, die Fleischbällchen zubereiten. Das Rinder- und Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Petersilie, geriebenen Käse, zerdrückten Knoblauch und eingeweichte Semmelbrösel in die Mitte geben und vorsichtig mit den Händen verkneten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Aus der Masse Kugeln in der Größe von Golfbällen formen und leicht mit Mehl bestäuben.
6
Die Fleischbällchen anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen darin an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Überfüllen Sie die Pfanne nicht mit Fleischbällchen, sondern lassen Sie genügend Platz, um sie vorsichtig zu wenden.
7
Alles auf ein Backblech geben
Übertragen Sie die Fleischbällchen in die Auflaufform. Die Sauce darübergießen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Mit Reis oder Nudeln servieren und genießen.
