Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Koteletts mit Apfel-, Knoblauch- und Meerrettichcreme mit Fenchelsalat
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
30 Minuten
In Summe
40 Min
Für die Zubereitung dieses Gerichts sind weder viele Zutaten noch eine komplizierte Zubereitung erforderlich. Apfel-Knoblauch-Meerrettich-Creme passt hervorragend zu einem saftigen Schnitzel und einem erfrischenden Fenchelsalat
Zutaten
Apfel-, Knoblauch- und Meerrettichcreme
2 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Esslöffel geriebener Meerrettich
Olivenöl
Fenchelsalat
3 Fenchel
2 Orangen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Olivenöl
Schnitzel
800 gegrillte Schweinekoteletts
Salz, nach Geschmack
Olivenöl
Vorbereitung
Apfel-, Knoblauch- und Meerrettichcreme
1
Apfel und Knoblauch dünsten
Den Apfel in Olivenöl bei schwacher Hitze unter Zugabe von Salz und Pfeffer anbraten. Den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er weich ist.
2
Machen Sie die Creme
Wenn der Apfel vermischt ist, geben Sie ihn und den Knoblauch in eine Schüssel, salzen Sie leicht und fügen Sie einen Teelöffel Meerrettich hinzu. Alles zusammen mit einem Stabmixer zu einer Creme verarbeiten.
Fenchelsalat
3
Den Fenchel hacken
Den Fenchel fein hacken, salzen und pfeffern.
4
Den Salat würzen
Etwas Orangensaft und Olivenöl dazugeben. Gut vermischen.
Schnitzel
5
Die Koteletts anbraten
Die Koteletts salzen und in gut erhitztem Öl anbraten, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange garen und saftig bleiben.
6
Aufschlag
Die Apfelcreme auf einen Teller geben, das Schnitzel darauf legen und den Fenchelsalat auf das Schnitzel legen.
