Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Tücher mit Schinken
Vorbereitung
20 Minuten
Kochen
40 Min
In Summe
1h 15min +
Wir lieben Gerichte, die uns wärmen, wenn es draußen kalt wird. Eines davon ist das traditionell gebackene Semmelbrösel mit Schinken. Wir haben die gekochten Nudeln mit Schinken, Röstzwiebeln und Gewürzen vermischt, in eine Auflaufform gegeben, mit einer Mischung aus Eiern, Sahne und Milch bedeckt und im Ofen gebacken.
Zutaten
Tücher
300 Gramm einfaches Mehl
3 Eier
½ Teelöffel Salz
Wasser, je nach Bedarf
Schinken
10 Gramm Milch
200 gekochter Schinken
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Anmerkung:
Dressing
3 Eier
200 Medikamente
200 ml saure Sahne
Salz, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
Vorbereitung
Tücher
1
Den Teig kneten
Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz hinzufügen, vermischen, dann die Eier und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Einen glatten Teig kneten, falls der Teig zu weich ist, Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und eine Weile ruhen lassen.
2
Schneiden Sie die Tücher aus
Teilen Sie den Teig in drei Teile und rollen Sie jedes Stück so dünn wie möglich aus. Die ausgerollten Teigstücke mit Mehl bestäuben und übereinander stapeln. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer dickere Streifen ab und schneiden Sie diese in Quadrate, also Tücher.
3
Kochen Sie die Tücher
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Fügen Sie die Tücher hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis sie weich sind. Nehmen Sie sie heraus, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
Schinken
4
Die Zutaten hacken
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bestreichen Sie die Form, in der Sie das Gericht zubereiten möchten, mit Butter. Die Zwiebel putzen und fein hacken. Den Schinken in 0,5×0,5 cm große Würfel schneiden.
5
Zwiebel und Schinken anbraten
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten. Zum Schluss den Schinken dazugeben und kurz anbraten. Vom Herd nehmen und mit vorbereiteten Tüchern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Dressing
6
Bereiten Sie das Dressing vor
Eier, Sahne, Milch, Salz und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Mischung über die Tücher gießen und für 20–30 Minuten in den Ofen stellen.
7
Aufschlag
Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
