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Hühnchen nach asiatischer Art
Wenn Sie keine Inspiration für die Zubereitung von Hähnchenfilet haben, bringen wir Ihnen eine Idee, wie Sie es interessant machen können. Gießen Sie die süße Zitrussauce über das knusprige Hähnchen und servieren Sie es mit Reis, Nudeln oder einer Beilage Ihrer Wahl.
Zutaten
Soße
350 ml Wasser
½ Orange
½ Zitrone
80 ml Essig
3 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel geriebene Orangenschale
100 Gramm brauner Zucker
2 cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
20 Frühlingszwiebeln
¾ Teelöffel Flocken
3 Löffel Maisstärke
2 Esslöffel Wasser
Fleisch
450 g Hähnchenfilet, in Würfel geschnitten
150 Gramm einfaches Mehl
¾ Teelöffel Salz
¾ Teelöffel Pfeffer
3 Löffel Olivenöl
1 Esslöffel Sesam (optional)
Vorbereitung
Soße
1
Schneide es
Die Orangenschale reiben, dann die Hälfte der Orange und der Zitrone auspressen, um den Saft zu erhalten. Ingwer reiben, Knoblauch hacken oder pressen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
2
Kombinieren Sie die Zutaten
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Wasser, Orangensaft, Zitronensaft, Reisessig und Sojasauce hinzu. Rühren Sie 1 Esslöffel Orangenschale, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken ein. Umrühren, und wenn die Sauce kocht, vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Fleisch
3
Fleisch marinieren
Legen Sie die geschnittenen Hähnchenteile in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und fügen Sie 230 ml der abgekühlten Sauce hinzu, und bewahren Sie den Rest auf. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4
Schütteln Sie es
In einer anderen Plastiktüte Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Das marinierte Hähnchen hinzugeben, den Beutel verschließen und gut schütteln.
5
Backen
Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie das Huhn unter häufigem Rühren etwa 8-10 Minuten oder bis es goldbraun ist.
6
Mit Folie abdecken
Das Brathähnchen auf einen Teller geben und mit Folie abdecken.
7
Kochen
Den Rest der Sauce in dieselbe Pfanne geben und umrühren, bis sie kocht. Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen, dann zur Sauce geben. Die Hitze reduzieren, das gebratene Hähnchen dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8
Aufschlag
Mit Reis oder Nudeln servieren und nach Belieben Sesam über das Fleisch streuen.
