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Zutaten
450 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Eier
150 g Haferflocken
60 g Käse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Öl
Zubereitung
Zuerst Für die Zucchinipuffer mit Haferflocken zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und ebenfalls in diese Schüssel reiben.
Jetzt die Haferflocken, Eier, Käse, Salz und Pfeffer zu der Gemüsemasse geben und alles gut vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen.
Nun in einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.
Guten Appetit
