Handbrot mit Champignon und Käse Zutaten 500 g Mehl 1050er oder 450er 1 Würfel Hefe 300 ml Wasser, lauwarmes 150 g Käse, geriebener (Gouda oder Pizzakäse) 100 g Kochschinken, (Hinterschinken vom Rinder ) 1 Dose Champignons, in Scheiben 200 g Sour Cream oder ein Dip aus saurer Sahne, Schmand, Zitronensaft …

Möhreneintopf mit Hackfleischbällchen Zutaten 1 kg Möhre(n) 300 g Kartoffel(n) 300 g Sellerie 2 Zwiebel(n) 2 EL Butter 1 ½ Liter Fleischbrühe, Instant Salz und Pfeffer 300 g Gehacktes (Rind) 1 kleine Zwiebel(n) 1 kleine Knoblauchzehe(n) 2 EL Paniermehl 1 Ei(er) Paprikapulver, edelsüß 1 EL Petersilie, gehackt 1 EL Schnittlauchröllchen …

Zutaten für 1 portionen 200 g Kuvertüre, weiß, Vollmilch oder Zartbitter 25 g Butter 40 g Honig 80 ml Sahne oder: 250 g Kuvertüre 30 g Butter 50 g Honig 100 ml Sahne Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten 200 g Kuvertüre sind für eine Springform gedacht, …

Zutaten für 2 portionen 380 ml Milch 50 ml Schlagsahne 50 g Grieß 1 Pck. Vanillinzucker 2 EL, gestr. Zucker 20 g Butter n. B. Zimt – Zucker Zubereitung Arbeitszeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Minuten Milch, Sahne, Zucker, Vanillinzucker und Grieß in einen Kochtopf geben, verrühren und zum …

Zutaten für 8 portionen 2 kg Tomate(n), aromatische Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle 1 TL Zucker, braun 6 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehe(n), gepresst ½ Bund Basilikum (etwa 1 Handvoll), grob gezupft 2 Zweig/e Thymian 1 Zweig/e Rosmarin Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. …

Zutaten für 4 portionen Für den Hefeteig: 500 g Weizenmehl Type 405 300 ml Wasser 2 TL Salz 5 g Frischhefe Für die Sauce: 1 Dose/n Pizzatomaten Salz und Pfeffer etwas Zucker Basilikum Oregano Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 8 Stunden Gesamtzeit ca. 8 Stunden 30 Minuten Nach …

Zutaten für 4 portionen 1 ½ kg Spareribs, möglichst Babyribs in Stücke zu je 4 – 5 Rippchen geteilt Für die Gewürzmischung: 4 EL Zucker, braun 1 EL Salz 1 EL Paprikapulver, edelsüß ½ EL Pfeffer, frisch gemahlen 1 EL Chilipulver, je nach Schärfegrad weniger 1 EL Thymian, wenn möglich …

Zutaten für 4 portionen 2 Knoblauchzehe(n) 2 Zwiebel(n) 2 EL Öl 175 g Linsen, rote 1 kl. Dose/n Tomate(n) (425 ml) 1 kl. Dose/n Kokosmilch (425 ml) 600 ml Gemüsebrühe, instant 2 TL Chilipulver 1 TL Kurkuma n. B. Salz und Pfeffer n. B. Korianderpulver Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten …

Zutaten für 1 portionen Für den Teig: 4 Ei(er), getrennt 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 EL Wasser, warmes 75 g Mehl 50 g Speisestärke 1 ½ TL Backpulver Für die Creme: 8 Blätter Gelatine 300 ml Buttermilch 150 g Zucker 1 Pck. Zitronenschale 110 ml Zitronensaft, frisch gepresst …

Zutaten für 6 portionen 500 g Penne 1 Glas Tomate(n), getrocknete in Öl 50 g Pinienkerne 1 Bund Rucola einige Stiele Basilikum, evtl. TK 250 g Cocktailtomaten 1 Glas Pesto, rotes Salz und Pfeffer 1 Pck. Kräuter, italienische, TK evtl. Knoblauch Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde …