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Zutaten
400 Gramm
2 Teelöffel geriebene Orangenschale
2 Teelöffel Sesamöl
200 Orangenscheiben
1½ Teelöffel Speisestärke
2 Esslöffel Öl
1 kleine Zwiebel, in Achtel geschnitten
2 kleine Karotten, in Stifte geschnitten
150 grüne Schoten
1 Esslöffel gebratene Sesamkörner
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
Vorbereitung
1
Das Fleisch putzen und schneiden
Reinigen Sie das Fleisch von überschüssigen Adern und Fett. Schneiden Sie es in dünne Nudeln, geben Sie es in eine Schüssel (nicht aus Metall) und vermischen Sie es mit geriebener Orangenschale und Sesamöl. Mit Plastikfolie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2
Mischen Sie die Speisestärke mit dem Orangensaft
Orangensaft und feine Speisestärke vermischen und beiseite stellen.
3
Das Fleisch in einer Pfanne oder einem Wok anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder einem Wok und braten Sie das Fleisch darin bei starker Hitze Stück für Stück an, bis es eine dunkle Farbe bekommt. Das gebratene Fleisch beiseite stellen und warm halten.
4
Zwiebeln, Karotten und grüne Bohnen anbraten
Die Pfanne erneut erhitzen und die Zwiebel, die Karotte und die grünen Bohnen hinzufügen. Bei starker Hitze etwa 2 Minuten braten, bis sie weich sind. Wenn das Gemüse weich ist, die Mischung aus Orangensaft und Speisestärke hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze leicht und rühren Sie, bis die Sauce kocht und eindickt.
5
Geben Sie das Fleisch wieder in die Pfanne
Geben Sie das Fleisch wieder in die Pfanne, geben Sie die Sesamkörner, das Soja und das Sesamöl hinzu und rühren Sie, bis es durchgewärmt ist.
6
Aufschlag
Sofort servieren und genießen.
