Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Sarma aus dem Ofen
Vorbereitung
30 Minuten
Kochen
2h 30min
In Summe
3 Stunden
Sie müssen nicht zu sehr mit traditionellen Rezepten wie diesem spielen, aber Sie müssen Sarma auf eine etwas andere Art und Weise probieren – aus dem Ofen.
Zutaten
Kohlrouladen
900 Hackfleisch
2 rote Zwiebeln
150 Bisse
50 gslanin
2 Eier
20 g Lösung
0,5 Bund Petersilie
½ Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel gemahlener Paprika
1 Teelöffel gemahlener Paprika
3 Esslöffel Öl
4 Knoblauchzehen
1 Kopf Sauerkraut
Bandage
2 Lorbeerblätter
300 Gramm Trockenfleisch oder Speck, wer möchte, muss nicht
2 Rindfleischwürfel
1 führt
200 ml pürierte Tomaten
Vorbereitung
1
Die Zwiebel anbraten
Die Zwiebel ebenso fein wie möglich schneiden, ebenso den Speck. Zwiebel und Speck im Öl anbraten, dann das Fleisch hinzufügen, nachdem das Fleisch leicht seine Farbe verändert hat, fein gehackten Knoblauch, Salz, Paprika und Pfeffer hinzufügen.
2
Bereiten Sie die Mischung vor
Etwas abkühlen lassen und Eier, Reis und Petersilie untermischen. Dann alles gut vermischen.
3
Füllen Sie die Sarmen
Füllen Sie die Sauerkrautblätter mit Fleisch, schneiden Sie auf dem Boden der Auflaufform das übrig gebliebene Sauerkraut ab und legen Sie das gerollte Sarma darauf. Wenn Sie möchten, legen Sie trockenes Fleisch oder Speck dazwischen.
4
Backen
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, das Sarma mit einer Brühe aus Rindfleischwürfeln, heißem Wasser und pürierten Tomaten bedecken, ein Lorbeerblatt hinzufügen und mit Folie abdecken.
Backen, dann nach 1 Stunde die Scheiben wenden, die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und eine weitere halbe Stunde backen.
Danach die Folie entfernen und eine weitere halbe Stunde backen (bei Bedarf etwas warmes Wasser oder Brühe hinzufügen).
Mit Kartoffelpüree servieren.
