Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Ein einfacher Rindfleischeintopf
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
2h
In Summe
2h 10min
Dies ist das perfekte Rezept zum Mittag- oder Abendessen, wenn Sie Gäste haben. Sie können es kochen, bevor die Gäste eintreffen, und es wird so, wie es ist, nur noch besser. Er empfahl die Verwendung billigerer Fleischstücke wie Rinderhals, die so lange gegart werden müssen, bis sie ganz zart sind, damit man sie mit einer Gabel zerschneiden kann.
Zutaten
900 Jahre alt
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
2 Nelken, zerdrückt
1 Zikaden
1 Zweig Thymian
470 ml trockener Rotwein
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Vorbereitung
1
Das Fleisch würzen
Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Das Fleisch anbraten
Erhitzen Sie einen Topf mit starkem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie so viel Olivenöl hinzu, dass der Topfboden bedeckt ist.
Braten Sie das Rindfleisch portionsweise an und achten Sie darauf, dass der Topf nicht zu voll wird. Sobald es von allen Seiten gebräunt ist, das Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
3
Die Zwiebel anbraten
Die Zwiebel in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden bis 1 Minute anbraten.
4
Den Topfboden ablöschen
Gießen Sie den Rotwein hinzu und löschen Sie den Topf ab, indem Sie mit einem Holzlöffel alle gebräunten Stücke vom Boden abkratzen.
5
Geben Sie das Fleisch wieder in den Topf
Geben Sie das Rindfleisch zusammen mit den Karotten, Lorbeerblättern und Thymian zurück in den Topf.
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Rindfleisch und das Gemüse bedeckt sind.
6
Kochen, bis das Fleisch weich ist
Bringen Sie den Eintopf zum Kochen und kochen Sie ihn 1,5 bis 2 Stunden lang oder bis das Rindfleisch ganz zart ist.
7
Aufschlag
Lorbeerblatt und Thymianzweig entfernen. Heiß mit knusprigem Brot servieren oder über Kartoffelpüree gießen.
