Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Chili in Tortillaschalen
Vorbereitung
10 Minuten
Kochen
40 Min
In Summe
50 Min
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
850 Hackfleisch (gemischt oder Schweinefleisch)
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel roter Pfeffer
½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
¼ Teelöffel gemahlener Koriander
¼ Teelöffel bitteres Kakaopulver
Chilischoten nach Geschmack
300 ml pürierte Tomaten
3 frische Tomaten
400 Gramm gekochte braune Bohnen
400 Gramm gekochte rote Bohnen
frische Petersilie
6 fertige Tortillas
Vorbereitung
1
Chili kochen
Die gehackte Zwiebel in etwas Fett anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, und wenn er gelb wird, mischen Sie das Hackfleisch unter und braten Sie es etwa 10 Minuten lang an, bis es Farbe annimmt.
Salz und Pfeffer, gemahlenes und geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Koriander und Kakao hinzufügen und die Gewürze kurz anbraten, um das Aroma freizusetzen. Fügen Sie nach Belieben geschnittene Chilischoten hinzu und rühren Sie geschnittene frische Tomaten unter
Gießen Sie die Soße und das Wasser so weit, dass das Fleisch bedeckt ist. Das Wasser stoppt das Braten und das Fleisch und die Soße werden weiter gegart. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen
Die abgetropften Bohnen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Der größte Teil der Flüssigkeit sollte verdunsten, die Form sollte dick, aber nicht trocken sein.
Überprüfen Sie den Geschmack des Gerichts und fügen Sie nach Belieben Salz und Peperoni hinzu (Tipp: Geben Sie zu Beginn weniger Salz und Peperoni hinzu, fügen Sie es nach dem Probieren hinzu und passen Sie es Ihrem Geschmack an).
Wenn das Gericht fertig ist, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu. Mit Basmatireis servieren
2
Machen Sie Tortillaschalen
Die fertigen Tortillas bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett erhitzen
Bereiten Sie zwei gleich große Glas- oder Keramikbehälter vor. Legen Sie die heiße Tortilla zwischen zwei Schüsseln, drücken Sie sie fest und halten Sie sie eine Weile gedrückt, wie in einer Form. Wenn die Tortilla abkühlt, behält sie ihre Form
Füllen Sie die fertigen Tortillaschalen mit Chili, Reis und garnieren Sie sie mit einem Salat Ihrer Wahl.
