Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Traditionelle deutsche Nudeln gefüllt mit Hackfleisch und gekocht in Gemüsebrühe sind auf jeden Fall einen Versuch wert!
Zutaten
Teig
300 Gramm einfaches Mehl
3 Eier
Füllung
1 rote Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
1 Land
50 Medikamente
250 Hackfleisch
1 Ei
frische Petersilie, Salz, Pfeffer
Vorbereitung
1
Den Teig kneten
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine kleine Vertiefung machen. 2 Eier, die Hälfte des Olivenöls und Salz hinzufügen und mit den Händen gut vermischen, dann 3-5 Minuten kneten.
Den Teig in Plastikfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Machen Sie die Füllung
Zwiebel und Petersilie fein hacken. Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel glasig dünsten. Abkühlen lassen.
Den Teig in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Heiße Milch darüber gießen und den Teig 10 Minuten ziehen lassen.
Jetzt alles mischen. Hackfleisch, Ei, sautierte Zwiebel und Petersilie und das eingeweichte Brötchen in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, um die Zutaten zu kombinieren.
3
Maultaschen formen
Arbeitsfläche bemehlen, aus dem Teig zwei Kugeln formen. Jeden durch eine Nudelmaschine passieren oder von Hand ausrollen, bis er einen halben Zentimeter dick ist.
Fleischfüllung auf jeden Streifen geben, aufrollen und in Scheiben schneiden.
4
Zum Kochen bringen und servieren
6 – 7 Minuten in der Suppe garen.
