Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
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Zutaten
Teig
320 ml warmes Wasser
7g Trockenhefe
15 Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
¾ Teelöffel Salz
450 Gramm einfaches Mehl
Aufladung
45 Gramm geschmolzene Butter
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Teelöffel frisch gehackte Petersilie
230 Gšunka Ihrer Wahl
230 Gsalam nach Wahl
230 geriebener Käse
230 geriebener Mozzarella
1 Ei
1 Esslöffel Wasser
pürierte Tomate
Oliven
Vorbereitung
Teig
1
Aktivieren Sie die Hefe
Mischen Sie in einer großen Schüssel warmes Wasser mit Hefe und Zucker. Lassen Sie es für 5 Minuten beiseite, um die Hefe zu aktivieren.
2
Den Teig kneten
Nach 5 Minuten Olivenöl, Salz und Mehl in die Schüssel geben. Den Teig mit den Händen kneten. Geben Sie den entstandenen Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 5 Minuten lang mit den Händen. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
3
Den Teig aufgehen lassen
Übertragen Sie den erhaltenen Teig in einen leicht geölten Behälter und drehen Sie ihn ein paar Mal, damit der Teig von allen Seiten geölt wird. Die Schüssel mit Plastikfolie oder einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 60 bis 90 Minuten gehen lassen.
4
den Ofen vorheizen
Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein größeres, mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten.
5
Roll Es aus
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und teilen Sie ihn in zwei Teile. Den Teig zu 2 Rechtecken von 24 x 40 cm ausrollen.
Aufladung
6
Die Füllung verteilen
Salami, Schinken und Käse gleichmäßig auf beide Brote verteilen (abwiegen). Die geschmolzene Butter mit dem Knoblauch vermischen und den Teig mit einem Pinsel bestreichen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Den Schinken in zwei Reihen in der Mitte des Teigs anordnen, dabei ca. 5 cm Platz zwischen dem Schinken und den Teigrändern lassen, damit sich der Teig später besser ausrollen lässt. Ordnen Sie die Salami und den Käse auf dem Schinken an und wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen das Essen ausgeht.
7
Aufrollen
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit Wasser verquirlen, dann die Teigränder damit bepinseln. Den Teig der Länge nach aufrollen, die leeren Ränder mit den Fingern gut zusammendrücken und beim Rollen des Teigs unter den Laib stecken. Die Brote vorsichtig auf das zuvor vorbereitete Backblech legen und mit Ei bestreichen. Machen Sie mit einem Messer 3 bis 4 diagonale Schnitte auf der Oberseite jedes Laibs. Mit Butter bestreichen und nach Belieben mit gehackter Petersilie und grobem Salz bestreuen.
8
Backen
Etwa 25 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist. Nach 12 Minuten das Backblech drehen, damit die Brote gleichmäßig gebacken werden.
9
Schneide es
Aus dem Ofen nehmen und die Brote 5 Minuten abkühlen lassen. Legen Sie sie vorsichtig auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Scheiben.
11
Aufschlag
Mit Tomaten-Oliven-Sauce servieren.
