Kochen Rezepte Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Kuchen mit Schokoladenbananen
Zutaten
für eine Kruste
5 mittelgroße Eiweiße
6 Löffel Zucker
8 Löffel gemahlene Walnüsse
1 Löffel Mehl
eine halbe Tüte Backpulver
Machen Sie 2 solche Krusten
Phil
10 Eigelb
8 dkl. Milch
4 Löffel Zucker
2 Vanillepuddings
2 Esslöffel Mehl
180 gr. Puderzucker
250 gr. Butter oder Margarine
10 Schokobananen
180 gr. Haselnusswaffeln
für Dekoration
3 geschlagene Schokoladencreme
Vorbereitung
In einer Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm. Backpapier auf den Boden legen, Papier und Formrand nicht einfetten.
Eiweiß und Zucker steif schlagen. Das bedeutet, dass nach 2,3 Minuten, wenn das Eiweiß geschlagen ist, dann genauso viel schlagen. Walnüsse und gesiebtes Mehl mit Backpulver nach und nach unter leichtem Rühren hinzugeben. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, das kommt auch auf den Ofen an. Lassen Sie die Kruste abkühlen und “fallen”, dann trennen Sie sie vorsichtig mit einem Messer von den Rändern der Form. Auf diese Weise wird die Kruste nicht schrumpfen und schrumpfen, wie wenn sie im heißen Zustand vom Rand getrennt wird.
Bereiten Sie die zweite Kruste auf die gleiche Weise vor.
Für die Füllung Eigelb, Pudding, Mehl und Zucker mit etwas Milch verrühren, ca. 100 ml, gerade so viel, dass eine feine und glatte flüssige Masse entsteht.
Die restliche Milch aufkochen und die Füllung kochen, bei mäßiger Temperatur unter Rühren ca. 3-4 Minuten garen. Nylonfolie direkt auf die heiße Füllung legen, damit sich die Kruste nicht festsetzt und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Zimmerwarme Butter und Puderzucker schaumig schlagen, nach und nach die vorherige Füllung dazugeben, dabei ständig mit einem Mixer schlagen.
Teilen Sie die Mischung in 2 gleiche Teile, geben Sie geschnittene Bananen in einen Teil und gemahlene Waffeln in den anderen. Lassen Sie die Füllung stehen, bevor Sie den Kuchen stapeln
Füllung – Kruste, Füllung mit Bananen, Füllung mit Waffeln, zweite Kruste, Schlagsahne nach Wahl obendrauf, ich gebe Schokolade, weil es mir am leckersten ist.
Lassen Sie den Kuchen über Nacht stehen, damit die Krusten saftig werden, die Füllungen fest werden und sich die Aromen verbinden.
BITTE BEACHTEN SIE
Die Waffeln vor dem Mahlen im Kühlschrank gut kühlen, um lockere Krümel zu erhalten.
