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CANNELLI MIT PILZEN UND KÄSE: Pilze gefüllt mit Tomatenmark und Weißwein, dann alles mit Bechamel bedeckt
Laden Sie Ihre Freunde ein und erfreuen Sie sie mit dieser italienischen Spezialität. Ein fantastisches Rezept für Cannelloni mit Pilzen und Käse!
Genießen Sie das Rezept, das wir Ihnen vorstellen.
Es gibt zwei Versionen von Cannelloni, die die ganze Welt kennt. Zum einen mit Bolognese-Sauce, also Hackfleisch in roter Soße, zum anderen, wie die Italiener sagen, „verde“, also „grün“. Es wird mit Spinat und Béchamel zubereitet. Wenn Sie ein Fan von Pilzen sind, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und Sie werden begeistert sein.
Cannelloni mit Champignons und Käse, dazu duftender Speck – wie aus den besten italienischen Restaurants!
Zutaten:
1 Packung Cannelloni (16 Stück)
400 g Pilze
100 g Bauchspeck
5-6 Knoblauchzehen
150 g geriebener Käse
etwas Weißwein
2 dl geschälte Tomaten
So
Pfeffer
Kräuterwürze
Thymian
Bechamel:
0,3 dl Öl
20 g Mehl
3dl Milch
Kräuterwürze
Muskatnuss
Zubereitung: Béchamelsoße: Das Mehl in erhitztem Öl anbraten, bis es eine leicht goldene Farbe bekommt. Vom Herd nehmen, dann nach und nach lauwarme Milch hinzugeben und dabei immer wieder vorsichtig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Kehren Sie zum Feuer zurück und warten Sie unter Rühren, bis die Sauce kocht. Kräuterwürze und geriebene Muskatnuss hinzugeben.
Cannelloni: Den Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten. Gehackten Pancetta hinzugeben und kurz anbraten. Wenn es duftet, gehackte Pilze zu den Blättern geben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, dann mit etwas Weißwein aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Kräutern abschmecken. Weiter rühren, bis alles angebraten ist. Wenn alles gut installiert ist, fügen Sie gehackte Tomatenschale und geriebenen Käse hinzu. Vom Herd nehmen, mischen und nach dem Abkühlen in die Cannelloni füllen. Das Backblech einölen, mit etwas Béchamel bestreichen, dann die gefüllten Cannelloni anrichten. Über die vorbereitete Béchamel gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad Celsius backen, je nach Stärke des Ofens. Insgesamt etwa 20 Minuten backen.
